Chardonnay

Metodo di produzione

I vignaioli, come da tradizione, seguono il vigneto in modo da ottenere un’uva integra e di qualità.
La vendemmia manuale viene effettuata a fine agosto inizio settembre.
I maestri cantinieri vinificano con metodo e lasciano riposare per almeno 6 mesi il vino ottenuto nelle botti di cemento.

Caratteristiche analitiche:

Acidità 5,8 g/l
Alcol 12,5 % vol.
Residuo zuccherino 4 g/l

Caratteristiche organolettiche:

Aspetto limpido, giallo paglierino, carico.
Al naso intenso e persistente di frutta gialla.
Al palato è fine, elegante, persistente e strutturato.