Moscato

Metodo di produzione

I vignaioli, come da tradizione, seguono il vigneto in modo da ottenere un’uva integra e di qualità.
La vendemmia viene effettuata tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre.
Le prime operazioni di cantina consentono di ottenere un mosto “fiore” mantenendo gli acini integri. La creazione della bollicina, attraverso il metodo Martinotti, è seguita con maestria nella nostra cantina utilizzando le moderne tecniche.

Caratteristiche analitiche:

Acidità 6,5 g/l
Alcol 6 % vol.
Residuo zuccherino 100 g/l
Pressione 4 bar

Caratteristiche organolettiche:

All’aspetto si presenta limpido, giallo paglierino, con un perlage fine e spuma densa.
Al naso è intenso e fruttato con sentori di pesca ed agrumi.
Al palato è dolce, fruttato e con una piacevole acidità.